Şara Tadımı: Vinkara Doruk Boğazkere 2007

Tarih: 16.11.2010

Şarabın Adı: Vinkara Doruk Boğazkere

Şarabın Cinsi: Kırmızı Şarap

Üzüm: Boğazkere (Tek Üzüm/Monosepaj)

Yıl:2007

Üretici: Doruk

Ülke:Türkiye

Alkol:%12.5

Görsel Tadım:

 Boğazkere üzümünden yapılmış üç yıllık bir şarap olmasına rağmen mantar çok ıslanmış, şarap hava almış ve oksidasyon başlamış. Renk mat ve bulanık.Hafif kahve rengine dönmeye ,erken yaşlanmaya başlamış şarap.

Kokusal Tadım:

Şarabı ilk kokladığımızda direk sirke ve mantar kokusu geliyor. 1.burunda hiçbir koku alınmazken  ikinci burunda çok hafif pekmez, böğürtlen kokusu alınıyor. Kokusu bize tek başına boğazkerenin kullanılmadığını düşündürtüyor, bu  şarabı tadınca daha da iyi anlaşılıyor.

Tatsal  Tadım:

Damakta boş. Boğazı kermiyor.Buda  şarabın tek başına boğazkere üzümünden  yapılmadığını  düşündürtüyor.

Genel Değerlendirme:

10 tl civarındaki fiyatı nedeniyle beklentiler pek yüksek olmasa da üretim hataları şarabı içimi boş bir şarap haline getiriyor.

Şarap Tadımı: Ancrya Kalecikkarası 2009

Tarih: 13.11.2010

Şarabın Adı: Ancrya Kalecikkarası 2009

Şarabın Cinsi: Kırmızı Şarap

Üzüm: Kalecikkarası (Tek Üzüm/Moneseaj)

Yıl:2009

Üretici: Kavaklıdere

Ülke:Türkiye

Alkol:%14

Görsel Tadım:

Canlı, parlak bordo renginde. Renginden genç bir kırmızı şarap olduğu anlaşılıyor. Berrak. Renk gayet iyi.Renginden ve bacakların bardaktan iniş hızından orta gövdeli olduğu anlaşılıyor.

Kokusal Tadım:

Şarap açıldığında sadece alkol kokusu alınıyor. 15-20 dakika nefes aldıktan sonra alkol uçuyor  ama kalecikkarasından beklenen meyvemsi kokular hala alınamıyor. Burun  kapalı ,biraz  bekletilirse daha iyi ifade edebilir kendisini şarap.  Meyvemsi kokulardan daha çok baharat kokuları alınıyor.

Tatsal Tadım:

Damakta içtikten sonra acı bir tat bırakıyor. Asiditesi yüksek.Çok dengelli değil.Sivri biraz daha yıllandıktan sonra daha yumuşak ve dengeli olacağını düşünüyoruz.

Genel Değerlendirme:

Şarabın fiyatı kalitesine göre yüksek. Türkiyede  üretilen ve üzümü kalecik karası olan şaraplar arasında fiyatı yine de uygun. Göze batan bir diğer özelliği dengeli olmaması. Daha taze olan bu şarabı biraz bekletip daha sonra tekrar denemek lazım. Kırmızı etlerle özellikle kuzu etiyle içilmesi tavsiye  edilebilir.

Şarap Tadımı: Frontera Chardonnay 2008

Tarih: 27.10.2010

Şarabın Adı: Frontera Chardonnay  Şili

Şarabın Cinsi: Beyaz Şarap

Üzüm: Chardonnay (Tek Üzüm/Moneseaj)

Yıl:2008

Üretici:Frontera

Ülke:Şili

Alkol:%13

Şarap Tadımı

Görsel Tadım:Açık sarı, yeşil altın tonunda, uçlarda şeffaf.Renginden genç bir chardonnay olduğu anlaşılıyor.

Kokusal Tadım: Meyva, yeşil elma, tropik meyvalar(liçi) burunda başlıca hissedilen kokular.  Bekledikçe şarap açılıyor , güzelleşiyor.Burun genel olarak güzel ve gelen kokulardan meşe fıçıda bekletilmemiş bir chardonnay olduğunu düşünüyoruz.

Tatsal Tadım: Burundaki aromatik kokular, tatta alınmıyor. Kokusu tadından daha iyi. Çok uzun olmamakla beraber kalıcı bir tadı var.Ağırlıklı olarak misket limonu tadı alınıyor.Kesinlikle ferahlatıcı bir şarap.Havuz başında meyva ile içilebileceği gibi soslu balık yemekleri ile iyi bir uyum içinde olacağını düşünüyoruz.